Como reaproveitar o Risotto??

Sério, tem coisas na vida que temos de aprender logo a primeira, 

mas as vezes eu sou a criatura mais TEIMOSA  da face da terra, e quebro a cara mais de uma vez :(

Hoje tinha tudo certo para preparar uns grelhados arroz simples e salada de alface, 

e assim do nada, do nada mesmo "mudei de ideias" e resolvi fazer um Risotto, mas sabendo que quase sempre que faço, alias quase nunca faço a famelga torce o nariz e não come com boa cara, 

mas resolvi tentar e dar mais uma chance para o bendito Risotto, afinal quem sabe uma receitinha nova bem gostosinha eles vão se deliciar, 

ledo engano experimentaram comentaram que estava bom, mais foi mesmo só experimentar nem comeram direito, e eu???

Ah eu fiquei completamente decepcionada, e agora queria reaproveitar o danado do Risoto porque tenho pena de jogar fora :(

Gente sei que voces também são super criativas, poderiam partilhar  comigo a vossa maneira de reaproveitar o Risotto?? Será que dá para fazer bolinho de arroz??

Vá meninas ajudem-me????