Que tal Muffins de laranjas???

Muffins de Laranja
Ingredientes:

150 grs de manteiga
150 grs de açúcar
1 laranja com casca
3 ovos
150 grs de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparar:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Triture a laranja com a vara magica ou no liquidificador junto com as gemas
Adicione a farinha peneirada com o fermento, mexendo levemente.
Por fim as claras em neve
Deite a massa nas forminhas untadas e polvilhadas ou em formas de papel,
leve a cozer em forno médio (180ºC) durante cerca de 20 minutos
Se quiser regue-o com uma calda feita com sumo de laranja e um pouco de açúcar em pó.

Fica uma delicia para o lanche das crias.